Küchenmesser Gen Chef - Shizu Hamono

Die japanischen Küchenmesser aus der Serie GEN von Shizu Hamono haben eine Klinge aus 33 Lagen Damaststahl, mit einem Kernstahl aus hochwertigem VG10 Stahl. Die gehämmerte, dunkle Klingenoberfläche verleiht dem Messer einen rustikalen Look. Der Griff besteht aus dunkelbraunem und schwarzem Schichtholz.Die Europäische Koch- Gemüsemesser Form, eine breite und stabile Klinge für schneidarbeiten auf dem Brett.

• Klingenstahl: VG10, 33 Lagen
• Griff: Laminierter Holzgriff
• Gesamtlänge: 320mm
• Klingenlänge: 180mm
• Gewicht: 142g
• Hergestellt in Japan

Artikelnummer: 11261

Die Klötzli Messerschmiede ist ein traditionsreiches Schweizer Unternehmen aus Burgdorf, das seit 1846 hochwertige Messer herstellt und vertreibt. Die Firma wird mittlerweile in der sechsten Generation von den Geschwistern Nina und Samuel Klötzli geführt.

Shizu Hamono ist eine Messerschmiede aus der traditionsreichen Schwerter-Stadt Seki City in Japan. Das Team rund um den Schmiede-Meister Hisashi Horibe ist spezialisiert auf Küchenmesser im japanischen wie auch im europäischen Stil. Die Küchenmesser bestechen durch simples, schönes Design welche japanische Ästhetik mit europäischer Schlichtheit kombiniert. Meister Hisashi kontrolliert jedes Messer dass sein Werk verlässt eigenhändig. Die Klötzli Messerschmiede vertritt Shizu Hamono in der Schweiz.