Couteau de cuisine Octogone Santoku Senzo Twisted - Suncraft

Couteau de cuisine japonais damassé magnifiquement conçu en forme de Santoku. Suncraft est un forgeron traditionnel de Seki au Japon et spécialisé dans la production de couteaux de cuisine. La série « Twisted Octagon » est une réinterprétation des poignées octogonales japonaises classiques. La lame est composée de 33 couches d'acier Damas et, en plus de son excellente rétention des bords, présente un très joli motif. Le noyau est en acier japonais VG10. La poignée octogonale légèrement torsadée épouse parfaitement la main de l'utilisateur.

Le couteau Santoku convient aux viandes, poissons et légumes. « Santoku » signifie « trois vertus » – le couteau japonais polyvalent. La forme du Santoku garantit une manipulation aisée et un travail sans fatigue sur la planche à découper. Il est idéal pour trancher, hacher, couper en dés et peser.

• Longueur de la lame : 17 cm
• Longueur totale : 30 cm
• Acier de la lame : damas inoxydable, 33 couches
• Acier de noyau : VG10/60HRC
• Poids : 120g
• Manche : bois Pakka blanc

Numéro d'article : 11266

Klötzli Messerschmiede est une entreprise suisse traditionnelle de Burgdorf qui produit et vend des couteaux de haute qualité depuis 1846. L'entreprise est aujourd'hui dirigée par la sixième génération des frères et sœurs Nina et Samuel Klötzli.

Suncraft de la ville japonaise de Seki City produit des couteaux de cuisine en acier Damas. Les couteaux damassés magnifiquement travaillés dans les formes classiques Santoku, Gyuto ou Bunka sont particulièrement intéressants. Les lames de haute qualité et magnifiquement travaillées sont combinées à des poignées sophistiquées dans le langage du design japonais traditionnel. La forme Bunka, avec sa pointe fine Kiritsuke, est particulièrement adaptée aux travaux délicats en cuisine. Les lames Damas sont finement affûtées et restent merveilleusement tranchantes grâce à la haute dureté de l'acier. Klötzli Messerschmiede est le représentant suisse de Suncraft.