Couteau de cuisine Gen Chef - Shizu Hamono

Les couteaux de cuisine japonais de la série GEN de Shizu Hamono ont une lame composée de 33 couches d'acier Damas, avec un noyau en acier VG10 de haute qualité. La surface martelée et sombre de la lame donne au couteau un aspect rustique. Le manche est en contreplaqué marron foncé et noir. Forme du couteau à légumes du chef européen, une lame large et stable pour les travaux de coupe sur la planche.

• Acier de la lame : VG10, 33 couches
• Manche : Manche en bois lamellé
• Longueur totale : 320 mm
• Longueur de la lame : 180 mm
• Poids : 142g
• Fabriqué au Japon

Numéro d'article : 11261

Klötzli Messerschmiede est une entreprise suisse traditionnelle de Burgdorf qui produit et vend des couteaux de haute qualité depuis 1846. L'entreprise est aujourd'hui dirigée par la sixième génération des frères et sœurs Nina et Samuel Klötzli.

Shizu Hamono est un coutelier de la ville traditionnelle de l'épée de Seki City au Japon. L'équipe dirigée par le maître forgeron Hisashi Horibe est spécialisée dans les couteaux de cuisine de style japonais et européen. Les couteaux de cuisine impressionnent par leur design simple et beau, qui allie l'esthétique japonaise à la simplicité européenne. Maître Hisashi vérifie à la main chaque couteau qui quitte son usine. Klötzli Messerschmiede représente Shizu Hamono en Suisse.