Couteau de cuisine Gen Bunka - Shizu Hamono

Les couteaux de cuisine japonais de la série GEN de Shizu Hamono ont une lame composée de 33 couches d'acier Damas, avec un noyau en acier VG10 de haute qualité. La surface martelée et sombre de la lame donne au couteau un aspect rustique. Le manche est en contreplaqué marron foncé et noir. Le couteau Bunka est un couteau de cuisine japonais qui se caractérise par sa pointe particulière. Cela rappelle une épée de samouraï et est idéal pour un travail soigné. Le Bunka peut être utilisé comme couteau polyvalent pour couper et couper en dés les légumes, les fruits et la viande.

• Acier de la lame : VG10, 33 couches
• Manche : Manche en bois lamellé
• Longueur totale : 270 mm
• Longueur de la lame : 145 mm
• Poids : 102g
• Fabriqué au Japon

Numéro d'article : 11260

Klötzli Messerschmiede est une entreprise suisse traditionnelle de Burgdorf qui produit et vend des couteaux de haute qualité depuis 1846. L'entreprise est aujourd'hui dirigée par la sixième génération des frères et sœurs Nina et Samuel Klötzli.

Shizu Hamono est un coutelier de la ville traditionnelle de l'épée de Seki City au Japon. L'équipe dirigée par le maître forgeron Hisashi Horibe est spécialisée dans les couteaux de cuisine de style japonais et européen. Les couteaux de cuisine impressionnent par leur design simple et beau, qui allie l'esthétique japonaise à la simplicité européenne. Maître Hisashi vérifie à la main chaque couteau qui quitte son usine. Klötzli Messerschmiede représente Shizu Hamono en Suisse.