Salade tiède de choux de Bruxelles

Choux de Bruxelles, châtaignes, feta et grenade rencontrent une vinaigrette fruitée à l'orange dans cette salade tiède - le mélange parfait de copieux et de rafraîchissant !

POUR 4 personnes
PRÉPARATION : environ 20 minutes
CUISSON : environ 25 minutes
Papier sulfurisé pour la plaque

Ingrédients

• 500 g de choux de Bruxelles, coupés en deux
• 200 g de marrons surgelés, décongelés
• 4 cuillères à soupe d'huile de colza, (1)
• 200 g de feta cassée en morceaux
• ½ grenade, graines enlevées
• 1 orange bio, zeste râpé et jus entier
• 4 cuillères à soupe d'huile de colza, (2)
• sel, sucre
• Sel, poivre

préparation

PRÉPARER
Mélanger les choux de Bruxelles et les châtaignes avec l'huile (1), assaisonner et déposer sur la plaque préparée. Cuire au milieu du four préchauffé à 200°C pendant 20-25 minutes. Disposer les choux de Bruxelles et les châtaignes, parsemer de feta et de graines de grenade. Mélangez le zeste et le jus d'orange avec l'huile (2), assaisonnez et versez la sauce sur la salade.

CONSEIL
Les graines de grenade peuvent être remplacées par des canneberges séchées.