Poivrons pointus fourrés aux champignons
Un copieux mélange de champignons et de lentilles, enrobé de poivrons juteux et aromatiques. Un plat irrésistible qui ravira vos papilles à chaque bouchée !
POUR 4 personnes
PRÉPARATION : environ 30 minutes
CUISSON : environ 25 minutes
Papier sulfurisé pour la plaque
Ingrédients
- 5 dl d'eau
- 200 g de lentilles brunes
- 1 cuillère à soupe de vinaigre
- 2 cuillères à soupe d'huile de colza
- 1 oignon, finement haché
- 200 g de champignons hachés grossièrement
- 5 g de cèpes séchés finement moulus
- 150 g de Tilsiter rouge râpé, réservé à moitié
- 2 tomates, coupées en dés
- 5 brins d'origan, feuilles cueillies et hachées grossièrement
- Sel, poivre
- 6 poivrons rouges pointus, coupés en deux dans le sens de la longueur, épépinés
préparation
LENTILLES
Portez l'eau à ébullition, ajoutez les lentilles et le vinaigre, faites cuire les lentilles al dente, environ 15 minutes. Égoutter l'eau et réserver les lentilles.
REMPLISSAGE
Faites chauffer l'huile dans une poêle, ajoutez l'oignon et faites revenir. Ajouter les champignons et faire revenir brièvement. Retirer la casserole du feu, ajouter les lentilles, la poudre de cèpes et tous les ingrédients jusqu'à l'origan compris, mélanger et assaisonner. Versez le mélange dans le pepperoni, placez-le sur le plateau préparé et saupoudrez dessus le Tilsiter réservé.
CUIRE
Cuire au milieu du four préchauffé à 200 °C (chaleur voûte/ sole) pendant 20-25 minutes.
Conseil
Le pepperoni peut être préparé et conservé couvert au réfrigérateur jusqu'à 8 heures. Cuire selon la recette.