Schneeflocken-Brownies

Saftig-schokoladig und bedeckt mit einer fluffig-leichten Decke aus weisser Schokolade, die wie frischer Schnee auf der Zunge zergeht. Perfekt für winterliche Genussmomente und süsse Auszeiten.

Für ca. 25-30 Stück
Zubereiten: ca. 35 Minuten
Backen: ca. 25 Minuten
1 Backblech von ca. 35x21 cm oder ½ Ofenblech
Backpapier für das Blech

Zutaten

• 150 g Butter
• 300 g dunkle Schokolade, zerbröckelt
• 5 Eier
• 250 g Zucker
• 1 Vanillezucker, Päckchen
• ¼ TL Salz
• 175 g Mehl
• 150 g weisse Schokolade, grob gehackt
• 200 g Aprikosenkonfitüre, erwärmt, durchs Sieb gestrichen, oder 150 g Samtkonfitüre
• 150 g weisse Schokolade, gehobelt

Zubereitung

1 Butter und Schokolade schmelzen, leicht auskühlen lassen. Eier, Zucker, Vanillezucker und Salz zu einer schaumigen hellen Masse schlagen. Schokolade daruntermischen. Mehl dazusieben, verrühren. Weisse Schokolade dazumischen.
2 In das vorbereitete Blech füllen.
3 Im unteren Teil des auf 180 °C vorgeheizten Ofens 20-25 Minuten backen. Auskühlen lassen.
4 Konfitüre daraufstreichen, mit weisser Schokolade bestreuen.