Kung-Pao-Chicken

Lassen Sie sich verführen und erleben Sie einen kulinarischen Genuss, der Ihre Geschmacksknospen auf eine unvergessliche Reise schickt.

FÜR 4 Personen
ZUBEREITEN: ca. 30 Minuten
MARINIEREN: ca. 1 Stunde

Zutaten

• 4 Pouletbrüste, in 3 cm grossen Würfeln
• 4 EL Sojasauce
• 4 EL Reisessig, oder Balsamico bianco
• ½ TL Zucker
• 1 EL Maisstärke
• 8 Knoblauchzehen, in Scheibchen
• 1 TL Szechuan-Pfeffer
• 4 EL Sonnenblumenöl
• 2 cm Ingwer, gerieben
• 1 dl Hühnerbouillon
• 0.5 dl Sojasauce
• 2 EL Sesamöl
• 1 Bund Bundzwiebel , in Streifen

Zubereitung

Pouletwürfel mit Sojasauce, Essig, Zucker und Stärke mischen, 1 Stunde marinieren.
Chilis, Knoblauch und Szechuanpfeffer im sehr heissen Öl unter Rühren kurz anbraten, Ingwer und Pouletfleisch dazugeben, 3–5 Minuten rührbraten. Mit Bouillon, Sojasauce und Sesamöl ablöschen, 5 Minuten köcheln. Bundzwiebeln und Erdnüsse untermischen, kurz erwärmen, servieren.

Tipp
Dazu passt Parfumreis.